quarta-feira, 14 de setembro de 2011

O poder da vitamina C

Material:
  • 2 potinhos;
  • 1 maçã;
  • 1 limão;
  • uma faca (peça ajuda a um adulto).



Corte a maçã ao meio e coloque cada pedaço em um potinho.
Corte o limão ao meio e jogue o suco do limão por cima de uma das metades da maçã.

Agora teremos que aguardar uma hora.
Podemos aproveitar este tempo para levantar hipóteses. O que acontecerá? Por que?

Aproveite também para registrar o experimento.

 A maçã que não recebeu o suco de limão ficou escurecida.
 A já a maçã que recebeu o suco de limão ficou com a mesma aparência inicial.
Por que isto aconteceu?
A maçã escurece porque oxida, ou seja, a sua polpa entra em contato com o ar cheio de oxigênio. O oxigênio reage com alguns compostos presentes nas frutas formando, ao final, a melanina, um pigmento marrom escuro .



A vitamina C presente no limão oxida antes da maçã, impedindo a oxidação das enzimas contidas nela.
É por isso que algumas pessoas colocam suco de laranja na salada de frutas. A laranja é rica em vitamina c.

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